Complémentation précoce en colostrum de vache Azawak chez la chèvre rousse de Maradi au Niger : effets sur les performances de croissance et de reproduction, et sur la survie au cours de la première année de vie. (Orientation : nutrition des animaux domestiques)

Abstract

L’élevage des petits ruminants représente au Niger, la ressource principale pour plus de 6 millions de paysans pauvres, vivant avec moins de 1 dollar US par jour. C'est un trésor important qui contribue à la renommée des familles. Selon le recensement général de l’agriculture et de l’élevage (2007), le cheptel Nigérien se chiffre à 31 millions toutes espèces confondues dont 11 millions de caprins (36,21 %) et 9 millions d’ovins (30 %). Bien qu'il occupe une place de choix, l’élevage des petits ruminants reste confronté à des contraintes dont les principales sont : les sécheresses chroniques et répétitives ayant pour conséquence un déficit alimentaire constant, la pression démographique entrainant une concurrence entre les cultures et les animaux pour l’occupation de la terre et enfin les pathologies récurrentes (parasitoses gastro intestinales, affections digestives) accompagnées le plus souvent par des diarrhées. Par ailleurs, la naissance et le sevrage sont deux périodes critiques pour les jeunes animaux. Si à la naissance, le système immunitaire reste en chantier et par conséquent déficient, au sevrage c'est le changement alimentaire qui peut handicaper la croissance des jeunes. Malheureusement, ils ne reçoivent pas toujours toute l’attention et la vigilance nécessaire pour optimaliser leur développement. Dans ce contexte, il serait intéressant d’étudier les solutions possibles à ces problèmes. L’utilisation du colostrum bovin semble être exploitable dans la mesure où il renferme des éléments nutritifs et antimicrobiens nécessaires pour le bovin, mais également pour d’autres espèces (caprins, ovins, porcs, homme). Pour cette étude, le choix du colostrum bovin a été guidé aussi par sa disponibilité à la station sahélienne expérimentale de Toukounous au Niger. À priori, l’objectif de cette thèse est de vérifier l'hypothèse d'un effet bénéfique de l'administration du colostrum bovin sur la santé et les performances zootechniques des cabris. Le premier chapitre présente d’abord le milieu physique du Niger, puis s’intéresse à quelques caractéristiques des animaux de l’étude à savoir la race bovine Azawak et la race caprine dénommée chèvre rousse de Maradi. En effet, le zébu Azawak est un animal de taille moyenne (1,3 m au garrot), Dans des très bonnes conditions et en élevage intensif, la vache zébu Azawak peut produire en moyenne 12 litres par jour. Le rendement à l’abattage va de 50 à 60%. Quant à la chèvre rousse, elle est de taille moyenne ou petite (0,55-0,65 m). La durée de lactation est de 3 à 4 mois après la mise bas selon les conditions d’élevage et la production laitière annuelle est de 150 kg en 200 jours. Le rendement à l’abattage (poids carcasse) varie de 50 à 55% pour le sujet castré. Le deuxième chapitre est une synthèse bibliographique sur la physiologie de la production et composition chimique du colostrum. Cette revue fait la compilation des informations les plus récentes sur le mécanisme de synthèse du colostrum, son aspect physico-chimique, son importance et enfin les vii Résumé Général : facteurs de variation des composants chimiques de cette première sécrétion mammaire après la mise bas. Le colostrum renferme tous les éléments nécessaires permettant non seulement une protection contre les agressions d´agents pathogènes, mais également une croissance rapide des jeunes animaux. Le chapitre trois est relatif à la comparaison par méta-analyse de la composition chimique du colostrum de la race bovine Azawak à des données synthétisées de la littérature. Cette étude a guidé le choix de l’espèce dont le colostrum doit être administré au cours des expériences sur le terrain. Les concentrations moyennes d’IgG, IgM, MS, protéines et matières grasses pour la vache Azawak ont présenté des valeurs plus faibles (P ˂ 0,001) que celles obtenus chez d'autres races, mais il convient de noter des niveaux élevés d'IgA (P > 0,05), de lactose et de cendre brute (P ˂ 0,001). En ce qui concerne les minéraux solubles, les concentrations moyennes de Ca, P, Na et Mg dans le colostrum de bovin Azawak étaient significativement plus élevées (P ˂ 0,001) que celles de moyennes obtenues à partir des données de synthèse. En conclusion, comparé aux données de littérature, le colostrum de vache Azawak semble être plus pauvre en immunoglobuline, en lipides et en protéines, mais plus riche en lactose et en minéraux. Il se pourrait qu’il s’agisse d’une adaptation de la race au milieu sahélien. Le chapitre quatre est intitulé "l'Effet de l’administration du colostrum de bovin Azawak sur le profil plasmatique, la croissance et la survie chez les chevreaux roux". Cette étude visait à évaluer l’impact de l’administration de colostrum hétérologue Azawak sur le profil protéique plasmatique, la croissance et le taux de survie des chevreaux roux au Niger. Après la naissance et ce, jusqu'à la fin de l'essai, les poids vifs ont augmenté avec le temps dans les deux groupes, mais les valeurs ont été plus élevées dans le groupe colostrum que dans le groupe témoin (+ 1,4 kg à j29, P < 0,001). Dans l'ensemble, le groupe colostrum a présenté un gain moyen quotidien largement supérieur à celui du groupe témoin (P < 0,001). Les concentrations moyennes de fractions plasmatiques obtenues à l'âge de 10 et 30 jours ont atteint des valeurs plus élevées dans le lot colostrum que dans le lot contrôle. A 10 jours, le groupe colostrum a tendu à montrer des teneurs supérieures pour l'ɑ-globuline et la β1-globuline (P < 0,06). A 30 jours, les protéines totales et les β2-globulines ont été supérieures dans le groupe colostrum. L’administration du colostrum hétérologue chez le chevreau semble donc avoir des effets positifs sur certains paramètres plasmatiques et même les performances pondérales. Le cinquième chapitre traite de "Effet de l’apport en colostrum de bovin Azawak sur les performances, les paramètres de reproduction et la survie chez les chevreaux roux". Cette étude a permis de comparer les performances de croissance pondérale ainsi que le gain moyen quotidien de deux lots de cabris élevés selon les deux modes c'est-à-dire la supplémentation (n = 20) et son absence non (n = 20). Le poids vif moyen du groupe colostrum a atteint une valeur significativement plus élevée que celle obtenu chez les animaux non supplémenté (P < 0,001) et les effets du traitement sur ADG ont été observés jusqu'à 150 jours après la fin de la supplémentation. Une tendance similaire de longue durée viii Résumé Général : a également été observée en relation avec le taux de mortalité (25% pour ColG vs 55% pour ConG, (P = 0,05). L'âge à la première mise bas tendait à être plus faible dans le groupe traité (13,8 ± 0,7 vs 14,1 ± 0,8 mois, p ˂ 0,1). Dans l'ensemble, l'analyse statistique a révélé des différences très significatives en faveur du groupe de colostrum. Globalement, l’analyse statistique des données a révélé des différences hautement significatives en faveur du lot colostrum. Le sixième chapitre porte sur l’Effet de l’administration post-partum de colostrum bovin Azawak sur les paramètres zootechniques de cabris roux. Un dispositif quasi-similaire à celui du premier essai (chapitre IV) a été appliqué. La différence se situait au niveau de la dose du colostrum administré. En effet, la quantité de colostrum administrée (15 ml) lors du premier essai a été majorée de 66,7 % au cours de cette expérimentation soit une quantité de 25ml/jour/chevreau. Comme le premier essai a été probant, l’objectif de ce travail était de voir si l’augmentation de la dose du colostrum à administrer peut améliorer davantage les paramètres zootechniques et réduire considérablement le taux de mortalité. Les résultats indiquent que la supplémentation avec du colostrum bovin augmente la croissance des chevreaux principalement jusqu’au sevrage (P < 0,001), améliore l’état sanitaire et diminue le taux de mortalité (P < 0,05), modifie quelques paramètres zootechniques. Cette étude suggère de prodiguer un allaitement artificiel chez d’autres espèces animales dont les mères peinent à couvrir les besoins en colostrum et en lait de leur progéniture. A notre connaissance, dans l’environnement étudié, ce travail est original et semble apporter de nouvelles connaissances qui auront probablement des applications pratiques dans les régions présentant des conditions d’élevage assez difficiles.