Enquête sur les connaissances en nutrition des étudiants de l’université Senghor à Alexandrie : cas de la XVIème promotion

Abstract

Introduction : La prévention des maladies chroniques liées à la nutrition passe par l’hygiène de vie et une bonne alimentation. Il a été démontré que les connaissances en nutrition jouent un rôle important dans l’implémentation des habitudes alimentaires saines. L’objectif de notre étude était d’identifier et d’analyser le niveau de connaissances en nutrition et en facteurs de risques des maladies chroniques liées à la nutrition (MCLN) des étudiants de la 16e promotion de l’université Senghor d’Alexandrie. Méthode : Pour ce faire, nous avons effectué une étude transversale descriptive menée du 09 au 14 décembre 2018 parmi les 179 étudiants de l’université Senghor. Nous avons recueilli les données au moyen d’un questionnaire comprenant des informations sur les bases de la nutrition, le lien nutrition et MCLN ainsi que le lien entre obésité tabac et MCLN. Résultats : Notre taux de participation était de 88% soit 157 étudiants. La proportion de femme était estimée au tiers de l’ensemble. Les étudiants ayant une formation en santé constituaient 26% et l’âge moyen était de 31,7 ans +/-4. Les connaissances de base en nutrition étaient élevées chez les étudiants en santé et moyennes à faibles chez ceux des autres départements. Après nos analyses, il en ressort que la moitié des étudiants a des connaissances plutôt moyennes des facteurs de risque. En faisant une analyse détaillée des items, il en ressort que les facteurs de risques des cancers étaient les moins maitrisés (32%), une forte proportion (66%) a de fausses croyances sur la nutrition en ignorant des aspects fondamentaux, et le tiers ignore le rôle des fruits et légumes dans la prévention des MCLN. Dans l’analyse de nos 3 sous catégories nous avons trouvé un lien statistique entre le fait d’avoir des connaissances de base en nutrition et le département d’étude (santé, management, culture, environnement) avec p=0.000.Mais pas de lien statistique entre le niveau de connaissance et les autres variables (âge et sexe) Conclusion : Les connaissances en nutrition et son impact sur la santé notamment son lien avec les MCLN restent insuffisantes parmi les étudiants de l’Université Senghor à Alexandrie. Il serait important de mener des actions qui amélioreraient l’état de connaissance de ces étudiants afin de contribuer à la réduction du fardeau des MCLN.

The prevention of chronic diseases related to nutrition requires a healthy lifestyle and a good diet. It has been shown that nutrition knowledge plays an important role in the implementation of healthy eating habits. The objective of our study is to identify and analyze the level of knowledge in nutrition and risk factors of chronic diseases related to nutrition (CDRN) of the students of the 16th class at Senghor University in Alexandria. Method: To do this, we conducted a descriptive cross-sectional study from 09 to 14 December 2018 among the 175 students at Senghor University. We collected the data through a questionnaire including information on the basics of nutrition, the link between nutrition and CDRN, and the link between tobacco obesity and CDRN Results: Our participation rate was 88% of 157 students. The proportion of women was estimated at one-third of the total. Students in the health field accounted for 26% and the average age was 31.7 +/- 4 years. Basic knowledge of nutrition was high among health students and medium to low among those in other departments. After our analyzes, it appears that half of the students have rather average knowledge of risk factors. By doing a detailed analysis of the items, it appears that the risk factors of cancers were the least controlled (32%), a high proportion (66%) has false beliefs about nutrition ignoring fundamental aspects, and the third ignores the role of fruits and vegetables in the prevention of CDRN. In the analysis of our 3 sub-categories we found a statistical link between having basic knowledge in nutrition and the study department. (Heath, Management, Culture, Environment). with p = 0. 000. But no statistical link between level of knowledge and other variables (age and sex). Conclusion: The knowledge of nutrition and its impact on health, especially its link with the CDRN, remain insufficient among the students of Senghor University in Alexandria. It would be important to take actions that would improve the knowledge level of these students in order to help reduce the burden of CDRN.