Rôles et implications des nutritionnistes en milieu hospitalier au Burkina Faso

Abstract

La nutrition clinique représente un pilier essentiel pour l'amélioration de la qualité des soins dispensés dans les établissements hospitaliers. Néanmoins, dans les pays aux ressources limitées, son intégration reste largement déficiente. Ce mémoire a pour objectif d'évaluer le rôle qu’occupent les nutritionnistes ainsi que leur implication en milieu hospitalier au Burkina Faso, tout en mettant en lumière les obstacles qui freinent l'exercice de leur profession. Il s’est agi d'une étude transversale basée sur la collecte de données quantitatives et qualitatives auprès de 23 nutritionnistes ainsi que 18 acteurs clés travaillant dans les CHU/CHR du pays. Les données ont été collectées à l'aide de questionnaires et d'entretiens semi-directifs menés auprès des nutritionnistes et des responsables hospitaliers. L'analyse s'est concentrée sur huit thématiques essentielles, englobant des aspects allant de la démographie professionnelle aux contraintes organisationnelles et matérielles. Les nutritionnistes participants à l’étude avaient une moyenne d'âge de 35,56±3,51 et 78,3 % détiennent des diplômes en nutrition communautaire plutôt qu’en nutrition clinique. En raison de leur nombre limité, ils sont amenés à intervenir dans divers services, souvent uniquement en cas de dénutrition sévère. Leur apport est perçu de manière positive par les médecins, notamment en ce qui concerne le dépistage et la prévention des complications. Parmi les principaux obstacles identifiés, on note la pénurie de personnel, l’absence de protocoles hospitaliers et le manque de ressources matérielles. La situation constatée au Burkina Faso est similaire à celle rencontrée dans d’autres pays africains : une profession en émergence, une intégration institutionnelle faible, mais un potentiel considérable. La littérature internationale met en exergue la nécessité de renforcer la formation spécialisée, d’institutionnaliser la nutrition clinique, d'accroître les effectifs et d'améliorer l’accès aux produits nutritionnels. L'intégration systématique des nutritionnistes dans le parcours de soins hospitaliers est cruciale pour optimiser la prise en charge nutritionnelle, améliorer le pronostic des patients et renforcer l’efficience du système de santé au Burkina Faso.