Simulation numérique bidimensionnelle du séchage dans un séchoir solaire

Abstract

La conception d’un système de séchage solaire des aliments est cruciale pour les performances de séchage des aliments. Afin d’utiliser efficacement le soleil, l’utilisation des capteurs solaires à air chaud augmente progressivement dans les systèmes de séchage. La modélisation de la distribution de la température, pression et de la vitesse de l’air de séchage dans la chambre de séchage est un facteur très important pour la conception d’un séchoir. L’objectif de notre travail consiste à bien comprendre le mécanisme physique de l’opération de séchage qui est entre autres qu’un transfert de chaleur et d’un écoulement laminaire. Dans l’analyse numérique, la température et la vitesse de l’air ont été définies comme variables dans les conditions initiales et aux limites. Des équations mathématiques représentants les bilans énergétiques dans le capteur solaire et la chambre de séchage ont été utilisées pour la modélisation. Le logiciel COMSOL MULTIPHYSICS a été utilisé pour la modélisation en 2-D du séchoir permettant obtention des valeurs de température, de la vitesse de l’air de séchage à différent endroit du séchoir solaire et aux différentes heures.