Culture et alimentation chez les Boudouma du Tchad. Une contribution à l'anthropologie médicale.

Abstract

La présente recherche qui porte sur « Culture et alimentation chez les Boudouma du Tchad. Une contribution à l’anthropologie médicale » s’intéresse à l’analyse du système alimentaire des Boudouma du Tchad, aux changements des habitudes alimentaires et aux mécanismes mis sur pieds pour y remédier. Du problème posé, découlent les questionnements suivants : Comment la culture influence-t-elle l’alimentation des Boudouma du Tchad ? Quelles sont les représentations socioculturelles de l’alimentation chez les Boudouma du Tchad ? Quels sont les fondements culturels de l’alimentation chez Boudouma du Tchad ? Quelles sont les symboliques du choix alimentaire chez les Boudouma du Tchad ? A ces questionnements, correspondent les hypothèses suivantes : la culture influence l’alimentation des Boudouma du Tchad dans les différentes conceptions culturelles dont ils ont de l’alimentation, les croyances culturelles sur l’alimentation et les interdits alimentaires. En milieu culturel Boudouma du Tchad, les représentations culturelles de l’alimentation reposent sur les normes et les valeurs culturelles, sur l’harmonie sociale, la connexion aux divinités et aux ancêtres. Les fondements socioculturels du choix alimentaire chez les Boudouma du Tchad s’observent à travers leur attachement aux aliments issus de leurs milieux culturels tels que les produits céréaliers, les produits végétariens et les produits de l’élevage. Les symboliques du choix alimentaire chez les Boudouma s’observent à travers les idéologies ancestrales construites sur les valeurs et les normes de ce peuple, sur le permis, l’interdit, le goût et la qualité alimentaire et des aliments disponibles. A ces hypothèses, correspondent les objectifs suivants : Démontrer l’influence de la culture sur l’alimentation des Boudouma du Tchad. Ressortir les différentes représentations culturelles construites autour de l’alimentation chez les Boudouma du Tchad. Démontrer les fondements culturels du système alimentaire chez les Boudouma du Tchad. Identifier les symboliques du choix alimentaire chez les Boudouma du Tchad. De ce fait, L’analyse et l’interprétation des données de terrain ont été réalisées à partir d’un modèle d’analyse de contenu et thématique et d’un cadre théorique construit à cet effet à partir des théories de représentations sociales de Denise Jodelet(1989), de l’ethnanalyse (Mbonji Edjenguèlè, 2005) et de l’écologie culturelle de Julian Edward(1950). Cette procédure d’intelligibilité a permis de parvenir aux principaux résultats ci-après : les représentations socioculturelles de l’alimentation chez les Boudouma du Tchad renvoient à l’identité, au sacré, au moyen de communication entre les vivants et les morts et/ou les divinités à travers des rites appropriés. Le choix alimentaire chez les Boudouma Tchad est fondé sur les croyances aux divinités ancestrales, l’attachement à la culture (consommer ce qui est reconnu culturellement témoigne son appartenance à sa communauté) et le respect des valeurs traditionnelles. Les symboliques alimentaires chez les Boudouma renvoient : à la force, à la beauté, la joie, à la paix, la noblesse, à l’insertion sociétale.