Skip navigation
Accueil
Parcourir le dépôt par :
Communautés et collections
Naviguer les items de :
Date publié
Auteur(e)
Titre
Sujet
Aide
Services personnalisés :
Espace personnel
Recevoir les nouveautés
Modifier mon profil
DICAMES : l'archive scientifique ouverte du CAMES
Navigation de collection par Sujet Fermentation
Sauter vers :
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
ou entrer les premières lettres :
Arranger par :
titre
date publié
date soumis
Ordre :
Croissant
Décroissant
Résultats par page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Auteurs par dossier:
Tout
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Montrant les résultats 1 à 5 de 5
Date de publication
Titre
Auteur(s)
2003-03-29
Les aliments fermentés d'Afrique centrale: cas du Congo
Kobawila, Simon Charles
2021
Effets de la réduction des effets de la pulpe du cacao à travers la technique du "Beans spreading" et la qualité des fèves de cacao après fermentation
Eyamo Evina, Victor Jos
;
Ngo Ndouga Bitjong, Hélène
2022
Inhibition de la croissance des moisissures ochratoxinogènes par les bactéries lactiques au cours de la fermentation des fèves de cacao
Essia Ngang, Jean Justin
;
Youte Fanche, Sandrine Aimée
2019
Qualité du cacao en relation avec quelques génotypes et les stades de fermentation
Niemenak, Nicolas
;
Tchouatcheu Ngouambe, Germaine Audrey
2014-05-29
Study on Antioxidant and Antimicrobial Activities of Peptides Derived from Fermented Foxtail Millet
Le, Guo Wei
;
Issoufou, Amadou
